对于鲜肉柜在超市摆放的一些建议

     随着生活水平和质量的不断提高，以及业余生活越来越丰富，人们用在菜市场和厨房的时间越来越少，于是，在便利店中，冷冻食品、新鲜食品、蔬菜、熟食菜等速食食品必不可少。据统计，速食品的销售额占便利店销售额的20%以上，因此，为了更好的销售这类商品，鲜肉冷藏柜、鲜肉柜成了开设便利店必要的投资。

　　鲜肉冷藏柜的高度一般在0.7-0.8米，鲜肉柜的高度一般在1.8-2.0米，长度与宽度则可更具店铺平面进行选择。

　　在有些超市中根据商品的归类，通常把鲜肉冷藏柜和鲜肉保鲜柜设置在同一区域，而且由于它们对顾客吸引力较强，一般将它们设置在超市通道最里面的尽头。

　　这样不仅使顾客能够一眼看到鲜肉冷藏柜和鲜肉保鲜柜，而且能够吸引顾客深入到超市的最里面。

　　这种一前一后的配置，首先超市的入口处空间显得更加宽口，改善了购物环境，而且使得国王的行人从入口处能够看见鲜肉冷藏柜，增加了超市的吸引力，其次，将店内的客流分散，不会造成局部的拥挤，增加了顾客购物的滞留时间，并引导顾客走向更多的商品区域。

　　通过观察和研究便利店客流走向和滞留时间时，发现顾客滞留于熟食品区域的数量和时间远远超过其他商品区域，同事也造成营业空间的客流走势的偏向。因此它们做了一个尝试，将鲜肉冷藏柜和鲜肉保鲜柜分开，较低的鲜肉冷藏柜被移到了超市入口处。