鲜肉柜储存食物的注意事项

　   想要您家中的鲜肉柜具有抗菌功效?其实只要从每天需要的最基本的保存食物、保养鲜肉柜开始做起就能够达到。

　　1、放在风幕柜，鲜肉柜里的食品应尽量是新鲜的、干净的，因为质量好的食品，其微生物基数少，从而可减少繁殖后的微生物总数，且不易污染贮存在鲜肉柜中其他食品。

　　2、冷饮等等能够直接入口的食品应放在冷冻室的上层，冻鱼、冻肉放在下层，以防交叉污染。冷藏室的温度是上面低下面高，因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面(香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室内)，蛋和饮料放在门框上，让它们在适宜的温度环境中“各就各位”。

　　3、吃剩的饭菜最好先加热，待冷却后再放到鲜肉柜里冷藏，如冷藏时间超过24小时，要回锅烧透后再吃。

　　4、普通鲜肉柜要定期融冰(自动除霜鲜肉柜除外)，揩洗，最好用二氧化氯消毒剂再揩洗一遍。这种消毒剂不会产生有毒的卤代烃类化合物，不但可达到消毒的目的，而且可除去鲜肉柜内的异味。

　　5、放在鲜肉柜里的食品都应有一定的包装(包括保鲜膜覆盖)，其作用是防止食品冷冻干燥、串味、相互污染，还可减少化霜次数。