鲜肉保鲜柜告诉你鲜肉保鲜技巧

　　鲜肉保鲜柜告诉你鲜肉保鲜技巧

　　鲜肉是很多人喜爱的食品，我们在进入超市选购的时候，会看到大量的鲜肉放在鲜肉保鲜柜中冷藏保鲜，鲜肉保鲜柜属于商用冷柜，一般都会用着超市、大型商场或者鲜肉批发市场。那么大家难免就会产生疑问，如果我们购买不是很多的鲜肉该如何保鲜呢?当然购买鲜肉保鲜柜来保鲜肯定不太现实，下面就来告诉大家一下常用的保鲜方法吧。以前人们的做法都是将鲜肉腌制然后太阳下暴晒一段时间，这样储存起来，慢慢享用。随着科技的迅速发展，使产品长期保鲜的方法越来越多，其中商家保鲜鲜肉最好的产品就是鲜肉保鲜柜了。鲜肉保鲜柜是运用低温保鲜技术，把鲜肉直接放入-18度的保鲜冷冻室里，这样就可以延伸鲜肉的新鲜度。

　　如果是家庭保鲜鲜肉，可以将鲜肉切片通过大祸炸过之后，可以维持好几天不变质。但是如果想保持口感更好可以有以下几种方法供您选择。首先是冷却法，主要是存放短时间的肉品，使鲜肉的温度降低到0 - 1度左右。具体的要求是，把肉放在鲜肉保鲜柜前，需要先将冷冻室里的温度降到零下四度左右，鲜肉放在冷冻室后，保持零度左右。冷却的时间24小时左右，可以保鲜储存5 - 7天，经过冷却的鲜肉，表面层有一层干干的膜，这是防止细菌滋长。在使用鲜肉保鲜柜时候，一定要讲究卫生，一定要确保柜内的卫生，干净，无水渍。鲜肉保鲜柜的温度调节必须要根据外界空气温度的变化以及肉类数量的多少而适当调整，否则温度过低就会导致保鲜柜周围结冰。放置肉类的时候确保肉类表面无水渍，避免细菌在保鲜柜中繁衍。肉类最好分割好，分类排放，这样不仅干净整洁，还会促进购买欲。